Retire a costelinha da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros...
Limpe os miúdos, retirando o nervo da moelaCozinhe os miúdos separadamente na panela de pressão...
Comece selando o lombo com um fio de azeite em fogo alto, até dourar todos os ladosAdicione...
Abrir a linguiça Qualitti e retire a carne.Colocar o trigo de molho por 30 min. depois espremer...